Ola Dubh Special Reserve 18 e 40

Depois desse longo hiato de mais de 15 dias sem postar (culpa de obrigações das quais eu não poderia fugir) recomeço os trabalhos desejando um ótimo ano para todos os leitores do blog e falando de duas das cervejas que mais me impressionaram no decorrer do ano de 2009: as escocessas Ola Dubh.

Ola Dubh 18: a garrafa é numerada.

Ola Dubh (pronuncia-se ôla dú) significa óleo negro em gaélico, língua antiga mas ainda falada na Irlanda. O nascimento das cervejas Ola Dubh se deu no ano de 2008 através de uma idéia do mestre cervejeiro Stuart Cail que queria fabricar uma cerveja experimental maturada em barril de uísque e destinada para o mercado americano. Através de uma colaboração da destilaria Highland Park, a idéia foi colocada em prática com o lançamento das cervejas Ola Dubh Special Reserve 12, 16 e 30. Os números significam que a cerveja maturou em barrís que foram utilizados para maturar os uísques Highland Park por 12, 16 e 30 anos respectivamente. A cerveja original é a mesma para as três versões: a Harviestoun Old Engine Oil, uma Old Ale escocesa muito boa e já degustada aqui no blog. Leia mais sobre a história da cervejaria Harviestoun e a cerveja Old Engine Oil clicando aqui.

Ola Dubh 40: a garrafa também é numerada e vem acondicionada em uma caixa.

Em 2009 foram lançadas mais duas versões, as Ola Dubh Special Reserve 18 e 40. Estas chegaram em 2009 no Brasil e foram degustadas por mim. Divido aqui com vocês a minha experiência:

Ola Dubh Special Reserve 18 - Old Ale, 8%ABV, garrafa 330ml.

Cor: Preta, opaca.

Espuma: Boa formação, média duração, cor bege escura (café com leite), bolhas bem pequenas.

Aroma: Malte, adocicado, torrefação, chocolate, leve baunilha, madeira, frutado (ameixas), leve café.

Paladar: Malte, doce, chocolate, baunilha, uísque, madeira, frutado (ameixas), acidez, café, álcool, amargor, sensação final de intensa torrefação, seca, bom corpo, textura aveludada, pouca carbonatação.

Boa cerveja. Muito complexa, com uma sensação torrada intensa. Muito chocolate, café e alguma acidez no sabor (provavelmente resultado da torrefação do malte). O álcool aparece muito no sabor, lembrando muito um destilado e esquetando o corpo. Não senti tanto o uísque no aroma, mas no sabor, ao esquentar o líquido, a sensação aparece ao final de cada gole de forma muito clara, se prolongando no retrogosto.

Ola Dubh Special Reserve 40 - Old Ale, 8%ABV, garrafa 330ml.

Cor: Preta, opaca.

Espuma: Média formação, média /baixa duração, cor marrom, bolhas bem pequenas.

Aroma: Uísque, defumado, chocolate, torrado café, álcool, leve baunilha, madeira.

Paladar: Uísque, álcool, defumado, chocolate amargo, torrado, leve café, madeira, baunilha (?), amargor final intenso e duradouro, sensação final alcoólica e de uísque, bom corpo, textura densa, seca.

Boa cerveja. Extrema. As sensações são muito próximas da que encontramos na Ola Dubh 18. O que diferencia as duas é a intensidade de algumas, que são mais exacerbadas na Ola Dubh 40. O aroma e o sabor fortíssimo de uísque, de defumado e de álcool são as que mais se destacam. Apesar do teor alcoólico declarado ser de 8% e igual nas duas versões, nesta aqui tive a impressão de que tinha muito mais álcool. Talvez o sabor intenso de uísque tenha contribuído para que parecesse ter mais álcool. Ela realmente é muito boa, mas de tão extrema tem o drinkability prejudicado, podendo assustar algumas pessoas menos acostumadas com cervejas tão intensas.