24 dezembro 2012

St Bernardus Christmas Ale


A cervejaria St Bernardus é mais uma grande produtora de cervejas belgas. A cerveja Westvleteren 12 já foi produzida por eles antes que a associação internacional trapista exigisse que as cervejas trapistas deveriam ser feitas dentro dos domínios das abadias. Por esse motivo muitos tentam traçar uma certa semelhança entre a cerveja mais intensa deles, a St Bernardus ABT 12, com a trapista Westvleteren 12, constantemente considerada a melhor do mundo nos principais rankings cervejeiros.

As cervejas da St Bernardus podem ser encontradas hoje com maior facilidade no Brasil. Provei essa versão de Natal graças ao generoso presente do amigo Jayme Figueiredo do blog Taberna do Mamute.


St Bernardus Christmas Ale - Belgian Dark Strong Ale, 10% ABV, garrafa 750ml.

Cor: Cobre bem escura/marrom, límpida.
Espuma: Boa formação e duração, cor bege.
Aroma: Malte, doce, caramelo, frutado (ameixa, figo, frutas vermelhas).
Paladar: Malte, doce, caramelo, picante, frutado (ameixa, figo), fenólico, condimentado, ótimo corpo, leve álcool.

Muito boa. Frutado intenso, fenólico condimentado equilibrado. Fácil de beber.


Abbaye des Rocs Spéciale Nöel


A principal cerveja da Brasserie de L`Abbaye des Rocs, a Brune, já foi assunto em um post do blog. Leia mais sobre essa cerveja e a cervejaria aqui. Eles fazem cervejas de Abadia. A versão de Natal deles segue o um padrão semelhante ao das outras cervejas. Existe uma característica entre as cervejas belgas que acaba por trazer sempre uma certa semelhança entre todas as cervejas da mesma cervejaria. Esse característica é o fermento, responsável pelas notas frutadas e condimentadas típicas das cervejas belgas. Eu considero o fermento da Abbaye des Rocs o mais marcante entre todos que já provei. Basta sentir o aroma que você já adivinha imediatamente de onde vem aquela cerveja.


Abbaye des Rocs Spéciale Nöel - Belgian Dark Strong Ale, 9% ABV, garrafa 330ml.

Cor: Cobre escura/marrom, leve turbidez, partículas em suspensão (outra característica do fermento da cervejaria).
Espuma: Boa formação, média/baixa duração, cor bege.
Aroma: Malte, doce, fenólico, condimentado (noz moscada, pimenta do reino), frutado (ameixa, passas).
Paladar: Malte, doce, fenólico, condimentado (noz moscada, pimenta do reino), frutado (ameixa, passas), bom corpo, final adocicado.

Muito boa. Equilibrada. Bem condimentada pelo fermento típico da cervejaria. 


Affligem Nöel


As cervejas Affligem são belgas do tipo abadia. Isso quer dizer que elas são feitas por cervejarias comerciais mas com a permissão de abadias. Podemos encontrar as Affligem Blond, Dubbel e Tripel no mercado brasileiro, além da versão de Natal, a Nöel. Na Bélgica existe uma forte tradição das cervejarias oferecerem produtos comemorativos, principalmente de Natal. Geralmente eles fazem uma Belgian Dark Strong Ale mais alcoólica e com especiarias, combinando bem com o inverno europeu. 


Affligem Nöel - Belgian Dark Strong Ale, 9% ABV, garrafa 750ml.

Cor: Cobre escura/marrom, límpida.
Espuma: Boa formação e média/baixa duração, cor bege.
Aroma: Fermento intenso, terroso, frutado (ameixa, figo), malte, adocicado, condimentado, pimenta do reino, fenólico.
Paladar: Malte, doce, caramelo, frutado (ameixa, figo), fermento, condimentado (pimenta do reino), bom corpo, final seco.

Cerveja muito aromática, agradável e gostosa. Drinkability muito bom. Frutado e fenólico intensos e equilibrados.


23 dezembro 2012

Gordon Xmas


Seguindo a tradição dos posts com cervejas de Natal, esse ano eu fiz diferente. Consegui degustar várias cervejas comemorativas no mesmo dia. Decidi fazer um post para cada uma e não seguir com a comparação pois nem todas seguiam o mesmo estilo e uma delas estava na minha adega para avaliar o comportamento na guarda.

A primeira cerveja provada foi a Gordon Xmas. Ela é feita pela grande cervejaria John Martin, conhecida por fazer receitas escocesas para o mercado belga além da Guinness Special Export. Com mais de 100 anos de história, hoje eles trabalham com várias marcas diferentes.

A receita da Natal da marca Gordon segue o padrão de uma Wee Heavy, um estilo escocês de maior teor alcoólico. No site da cervejaria eles dizem ter iniciado a tradição de cervejas de Natal com a Gordon Xmas.


Gordon Xmas - Strong Scocht Ale/ Wee Heavy, 8.8% ABV, garrafa 330ml.

Cor: Cobre escura/marrom, límpida.
Espuma: Alta formação e ótima duração.
Aroma: Malte intenso, doce, caramelo, toffee, leve tostado, leve defumado, terroso, leve álcool.
Paladar: Malte, doce, caramelo, toffee, defumado, corpo médio, leve álcool, final adocicado.

Boa Wee Heavy. Bem maltada com notas de defumado e bom corpo. Surpreendeu positivamente. Detalhe para o belo copo do tipo Thistle da Gordon, típico para Ales escocesas.


Related Posts with Thumbnails