A cerveja do dia-a-dia

Lembro bem da época em que cerveja para mim era sinônimo de reunião com amigos, muita diversão regada a grandes quantidades da bebida e um bom tira gosto. As cervejas de escolha eram sempre as mesmas pois nunca tive muito o que escolher devido à pequena variedade ofertada. Mas na época eu não fazia idéia de que a oferta era tão pequena. O que existia de mais diferente era uma cerveja da garrafinha verde, a Heineken, que já agradava muito por ter um sabor diferente, um amargor mais presente, mas esta não era encontrada com muita facilidade e por isso não era uma alternativa frequente.

Há pouco tempo atrás descobri uma cerveja que já chamava a atenção pela bela apresentação em um copo grande e bonito, antes uma heresia para o bebedor de cerveja gelada em pequenas quantidades no copo para "não esquentar". O ritual de serviço da cerveja também era diferenciado, girando a garrafa ao servir o final do líquido. No início até pensei que aquele movimento era para ajudar a formar espuma, outra hereseia para o bebedor de cerveja comum. Esta era a Erdinger, a cerveja de trigo alemã mais consumida no Brasil (acho que continua sendo) e é claro que aqueles giros da garrafa não eram para aumentar a formação de espuma, mas para servir o fermento decantado no fundo da garrafa. O sabor dela também era diferente assim como a textura, mais grossa e encorpada. Fiquei maravilhado e curioso sobre ela e comecei a pesquisar sobre cerveja na Internet.

A parti daí o meu gosto por cerveja foi mudando, gradualmente. Comecei a procurar cervejas diferentes, sempre tentando provar algo novo. Lembro bem que teve cerveja derramada na pia. Talvez meu paladar ainda não estivesse preparado para algo tão forte e diferente. Mas estas cervejas extremas do início não me fizeram perder o interessse. Muitas outras foram sendo degustadas. Aquela que inicialmente me deixou maravilhado já não parecia ser a mesma. Na realidade ela era a mesma. Quem havia mudado era eu. A experiância mudou a forma como eu encarava cada cerveja. Hoje até mesmo aquela que foi derramada não assusta, pelo contrário.

Passei a degustar as cervejas e não mais simplesmente bebê-las. Sempre fui leitor de outros blogs cervejeiros, continuo acompanhando todos até hoje, pois sempre foram minha principal fonte de pesquisa e aprendizado, junto com sites especializados, rankings cervejeiros e minhas experiências pessoais com as cervejas é claro. O estudo foi o responsável por esta mudança. Não fazia mais sentido comprar uma cerveja mais cara por ter mais sabor e tomá-la em grandes quantidades, pois no final não sentiria mais nada mesmo. Também não fazia mais sentido não analisar cada cerveja. A degustação sensorial, usando os cinco sentidos, nos faz perceber melhor a bebida e aproveitá-la ao máximo.

Passei a não tomar mais aquelas cervejas "comuns" com a mesma frequência, mas não deixei de consumí-las. Existem ocasiões onde não é possível ter acesso à outras cervejas. Algumas vezes o local (que pode ser o bar, o restaurante ou mesmo uma festa) não tem nada diferente, os amigos só bebem delas mesmo ou o dinheiro pode "estar curto" naquele dia. Não vou ser chato ao ponto de recusar uma cerveja entre amigos, mesmo que aquela não seja a cerveja que eu queria naquele momento.

A cerveja do dia-a-dia, ou "session beer" como dizem em inglês, deve ser aquela com baixo teor alcoólico, podendo ser consumida em maiores quantidades sem problemas, e com relativo baixo custo. Realmente não estaria sendo sincero se dissesse que tenho a mesma sensação que tinha ao beber aquelas cervejas de antigamente, pois descobri que a cerveja pode ser muito mais saborosa. Mas existem algumas alternativas de custo relativamente baixo e com muito mais benefícios. A Heineken ainda é minha alternativa preferida para jantar naquele restaurante que não tem tanta variedade. Também existem algumas artesanais brasileiras com preços mais enxutos, principalmente se você mora em estados do Sul ou Sudeste do Brasil. Nestes estados existem microcervejarias locais com ótimas cervejas e a facilidade de distribuição ajuda a ter um preço melhor.

Você se identifica com essa história? Já tomou uma cerveja que mudou sua percepção? Tem uma cerveja alternativa para o dia-a-dia? Deixe seus comentários.