A cervejaria Bosteels foi criada no ano de 1791 por Evarist Bosteels e está localizada na vila de Buggenhout, na província do Flandres Oriental. A cervejaria ainda permanece sob propriedade da família mesmo depois de 200 anos e sete gerações. Desde 1938, Antoine Bosteels é o responsável pela cervejaria. Este é o local de origem de algumas cervejas bem conhecidas como a Tripel Karmeliet, inúmeras vezes ganhadora de prêmios internacionais, a Pauwel Kwak, que tem um dos copos mais diferentes pois possui uma base de madeira para dar sustentação, e a famosa Champenoise/Biére Brut Deus.
Segundo a cervejaria a Tripel Karmeliet foi inspirada em uma receita de 1679 de um antigo monastério carmelita de Dendermonde. Esta é uma cerveja bem interessante. Ela é feita com três tipos de grãos: cevada, trigo e aveia. Os três grãos são usados de forma malteada e não-malteada, compondo portanto seis tipos de grãos. Outra particularidade desta cerveja é a adição de cascas de laranja, que realmente conferem um bom toque cítrico à cerveja, e de sementes de coentro.
Tripel Karmeliet - Belgian Tripel, Ale, 8.4%ABV, garrafa 330ml.
Cor: Dourada, turva.
Espuma: Alta formação, média/alta duração, de cor branca, muito consistente, deixando marcas pelo copo.
Aroma: Malte, adocicado, frutado (laranja), cítrico, sementes de coentro, fenólico, picante, leve álcool.
Paladar: Malte, doce, frutado (laranja), cítrico, sementes de coentro, fenólico, picante, leve álcool, leve amargor, final picante e alcoólico, bom corpo.
Ótima cerveja. O aroma é delicioso com muito destaque para o frutado, lembrando laranja, o cítrico do lúpulo aromático e principalmente as sementes de coentro. No paladar, além do que foi citado, aparecem outras características com mais destaque, principalmente o álcool e o fenólico picante. Uma cerveja deliciosa que refresca quando mais gelada e aquece o corpo à medida que ganha temperatura no copo. Esta geralmente agrada a maioria das pessoas, é quase um consenso. A taça desta cerveja é uma das mais bonitas que já vi. Recomendo a prova.
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