Gulden Draak e a história do dragão dourado

Esta é mais uma cerveja da Brouwerij Van Steenberge e também é refermentada na garrafa assim como outras produções desta cervejaria belga.

O nome Gulden Draak significa dragão dourado e foi inspirado na estátua de um dragão dourado que fica no alto da torre do relógio e campanário na cidade de Ghent. Originalmente a estátua foi um presente do rei norueguês Sigrid Magnusson para o Imperador de Constantinopla, hoje Instambul na Turquia, durante a cruzada de 1111. As influências escandinavas são claramente percebidas na estátua, pois o dragão tem o formato de um navio Viking. Aproximadamente um século depois, em outra cruzada, Boudewijn IX, conde de Flandres, se tornou Imperador de Constantinopla e gostou tanto da estátua que a enviou para sua cidade Biervliet, uma vila ao norte de Ghent. O interessante é que o nome Biervliet significa fluxo de cerveja. No ano de 1382, as cidades de Bruges e Ghent travaram uma batalha por esta estátua e desde esta época ela não saiu mais de Ghent.

Torre do relógio e campanário de Ghent.

Estátua do dragão dourado no topo.

No Reino Unido eles costumam classificá-la como uma Dark Barley Wine , mas seu estilo é o Belgian Dark Strong Ale, um dos meus prediletos pela sua riqueza e complexidade. E é exatamente assim que a Gulden Draak se revela na degustação. Deliciosa! Justificando os prêmios que já conquistou, entre eles:

Melhor cerveja no Holland International Beer Festival (1995).
Medalha de Prata entre Dark Ales no The California Microbrew Beer Festival (1995).
Medalha de Prata no International Beer Competition de Chicago (1996).
Melhor cerveja do mundo pelo American Tasting Intitute (1998).

Gulden Draak - Belgian Dark Strong Ale, Ale, 10.5%ABV, garrafa 330ml.

Cor: Marron escura, turva.
Espuma: Alta formação e duração, cor bege e ótima consistência, deixando marcas no copo.
Aroma: Malte, doce, fermento belga, frutas escuras (ameixa, passas), torrado, caramelo, toffee, chocolate, picante, álcool.
Paladar: Malte, doce, fermento belga, frutas escuras (ameixa, passas), torrado, caramelo, toffee, chocolate, picante, álcool, amargor, final doce e picante, ótimo corpo.

Ótima cerveja. Perigosa. Fácil de tomar e com uma potência alcoólica de 10,5%. O corpo é execelente, licoroso. A espuma é linda e duradoura. O que melhor se destaca nesta cerveja é a complexidade, com aromas e sabores equilibrados e fáceis de serem notados. Ela possui um caráter marcante em todos os sentidos: bem maltada, bem frutada, bem fenólica e bem alcoólica. O álcool, apesar de ser bem presente, não agride em momento algum. Uma cerveja que vale cada centavo investido. Sou suspeito ao falar, pois é o estilo que mais me agrada.

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