Backer Medieval

A Backer é uma cervejaria mineira da cidade de Belo Horizonte. A cervejaria surgiu no ano de 1998 através da fabricação de chopes, mas as primeiras cervejas engarrafadas surgiram somente em 2005. A Backer produz as cervejas Pilsen, Pale Ale, Trigo e Brown, esta última com aroma artificial de chocolate. São cervejas relativamente fáceis de encontrar, pricipalmente nos estados das regiões Sul e Sudeste.

Neste ano de 2009 a cervejaria lançou um produto cheio de sofisticação, a Backer Medieval. O visual da cerveja Medieval ficou bem interessante. A garrafa âmbar é baixinha e gordinha, lembrando as garrafas típicas belgas, e o vidro ainda é jateado, o que deixa a apresentação ainda mais bonita. O rótulo parece papel antigo, tem vários símbolos planetários utilizados na astrologia e as letras remetem a algo realmente medieval. O maior destaque na apresentação talvez seja o lacre de cera vermelha na tampa. O objetivo deste lacre é criar um ritual para a abertura de uma garrafa da Backer Medieval derretendo o lacre com a chama de uma vela.

Lacre de cera vermelha na tampa.

Ritual de abertura da Medieval com a chama de uma vela.

Símbolo revelado na tampa depois do derretimento da cera.
São cinco tampas diferentes para colecionar.

Consulte o quadro acima para saber o que o símbolo da sua tampinha significa.

Fiz questão de seguir o ritual proposto pela cervejaria e o conteúdo da garrafa não decepcionou. Esta aqui é sem dúvida alguma a minha Backer preferida. O líquido é digno da garrafa que tem e a receita é de autoria do mestre cervejeiro Paulo Schiaveto, responsável por outras boas cervejas feitas no Brasil.


Backer Medieval - Belgian Blond Ale, Ale, 6.7%ABV, garrafa 330ml.

Cor: Âmbar escura, límpida.
Espuma: Boa formação e média/baixa duração, de cor amarela clara, com boa consistência.
Aroma: Malte, adocicado, frutado (banana), fenólico, picante, condimentado, leve álcool, lúpulo.
Paladar: Malte, adocicado, leve frutado (banana), fenólico, picante, leve álcool, leve amargor final com alguma duração, corpo médio, carbonatação média, sensação final picante e amarga.

Boa cerveja. A começar pelo conjunto garrafa, rótulo e ritual de serviço ela já se destaca. Felizmente não decepciona pelo líquido. Uma boa Belgian Blond Ale digna das melhores que temos disponíveis no Brasil. Cerveja leve e com um ótimo drinkability mas com um toque de qualidade em todos os detalhes.