07 março 2010

Turismo cervejeiro em Buenos Aires II - Cervelar Tienda de Cervezas



No segundo dia em Buenos Aires, minha primeira parada foi na Cervelar Tienda de Cervezas, um misto de bar e loja especializada em cervejas artesanais que fica no centro, na rua Viamonte, 336. Este foi o único local onde pude falar com alguém que realmente conhecia o que estava vendendo. Pablo, dono do Cervelar, é muito conversador, me recebeu muito bem e deu ótimas indicações de cervejas argentinas para provar. Todas as dicas dele foram certeiras!

 
 Prateleira com cervejas artesanais argentinas. 
Note os preços de algumas delas no quadro negro.

 
 Mais cervejas artesanais argentinas nas prateleiras.
Vejam os preços de outras cervejas no quadro: as importadas.

O Cervelar foi o local que mais visitei à procura de cervejas. O primeiro dia foi tão bom que fiz questão de voltar mais uma vez para provar mais cervejas. Em dois dias diferentes no Cervejar pude provar as cervejas Waffe Bier Belgian Witbier, Gülmen Lager Ahumada, Sixtofer IPA, Sixtofer Oatmeal Stout, Gülmen Barley Wine e Antares Barley Wine. Vejam as fotos e impressões que tive de cada uma abaixo. Também foi de lá que eu comprei a maioria das cervejas que trouxe comigo para Fortaleza. O motivo é que este era o único local onde via tantas cervejas artesanais ainda em temperatura ambiente, além de que os preços encontrados por lá também eram ligeiramente mais baixos.

 

Waffe Bier Belgian Witbier - Witbier, Ale, 5.7%ABV, garrafa 330ml.
Cor: Âmbar, turva.
Espuma: Média formação e duração, cor branca.
Aroma: Malte, adocicado, baunilha, cítrico, sementes de coentro.
Paladar: Malte, adocicado, baunilha, cítrico, sementes de coentro, corpo médio/baixo.

Boa. Totalmente no padrão de uma Wit a não ser pela cor, um pouco mais escura do que o normal.

  

Gülmen Lager Ahumada - Rauchbier, Lager, 5.3%ABV, garrafa 330ml.
Cor: Âmbar escura, levemente turva.
Espuma: Média formação e baixa duração.
Aroma: Malte defumado.
Paladar: Defumado, leve amargor, corpo médio baixo.

Diferente. Acredito que o malte defumado é feito na própria cervejaria pois é bem diferente dos tons de defumação que encontramos nas cervejas que utilizam malte de Bamberg. A cervejaria fica na Patagônia. Quem já provou carnes e peixes defumados daquela região pode ter uma noção deste tom de defumação a que me refiro. Senti um gosto forte de salmão defumado, muito parecido com o salmao defumado da Patagônia.

  

Sixtofer India Pale Ale - India Pale Ale, Ale, 6%ABV, garrafa 330ml.  

Cor: Cobre, límpida.
Espuma: Boa formação e duração, bolhas pequenas, consistente, cor bege.
Aroma: Malte, caramelo, lúpulo, floral.
Paladar: Malte, caramelo, lúpulo, ótimo amargor final, duradouro, bom corpo, seca.

Muito boa. Uma IPA bem feita. Esta foi uma das melhores que provei na viagem. Recomendo.

  

Sixtofer Oatmeal Stout - Oatmeal Stout, Ale, 5.9%ABV, garrafa 330ml.
Cor: Preta opaca.
Espuma: Boa formação e duração, cor bege escura.
Aroma: Malte, torrado, chocolate.
Paladar: Malte, torrado, chocolate, leve amargor, levemente seca, corpo médio.

Boa cerveja.

  

Gülmen Barley Wine - Barley Wine, Ale, 10%ABV, garrafa 355ml.
Cor: Âmbar escura, leve turbidez.
Espuma: Média formação e duração, cor marfim.
Aroma: Malte, doce, caramelo, toffee, melaço.
Paladar: Malte, doce, caramelo, toffee, melaço, leve acético.

Cerveja sem muito destaque. Não parecia muito com outras Barley Wine que já provei. Também estava com uma leve nota acética

 

Antares Barley Wine - Barley Wine, Ale, 10%ABV, garrafa 330ml.

Cor: Cobre, límpida.
Espuma: Média formação e duração, cor marfim.
Aroma: Malte, doce, caramelo, toffee, lúpulo.
Paladar: Malte, doce, caramelo, toffee, lúpulo, amargor final intenso e duradouro, seca, bom corpo.

Muito boa! Também não parece com maioria das Barley Wine que já provei. A lupulagem é muito intensa, aparecendo até mais que os maltes em alguns momentos. Como gosto muito de cerveja bem lupuladas esta aqui me agradou muito. Gostei da experiência.

3 comentários:

Pepe disse...

muy interesante post, no he probado ninguna....
gracias!
www.mundocereal.blogspot.com

Jean disse...

Prezado Rodrigo,

Realmente foi um belíssimo passeio à Argentina... quanta cerveja, hein?
Abraço,

Jean Claudi.

Pivní Filosof disse...

Quedan invitados a La Ronda #22: Espantos Tempranos. Na Zdraví!

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